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Jeunesse et dynamisme autour de l'AOP Ossau Iraty
24 ans et déjà productrice des fromages fermiers sous l'AOP de l’Ossau Iraty : découvrez Elorie Elicetche et sa ferme Haurtto à Iholdy.
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Espelette
« Espelette » : un seul mot suffit pour vous transporter en quelques secondes vers le Pays basque et son chaleureux piment, célèbre dans...
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"ICI ET NULLE PART AILLEURS"
10 communes du Pays Basque français destinées à la production, la transformation et le conditionnement de l'AOP « Piment d’Espelette » ou «
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Choucroute de la mer
Un parfum qui vient de l'océan avec cette version doublement originale ! La choucroute au poisson et le relevé de la sauce maison "Saltsa".
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NOTRE PIMENT SOUS DE "BONNES ETOILES"
Grâce à de fervents défenseurs des produits régionaux, le piment d'Espelette est protégé...d'abord sur le territoire français puis en Europe
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Pizza pimentée
Une soirée entre amis ce week-end ? Cette pizza au coulis de piment est facile et rapide. Elle ravira les petits comme les grands.
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Quand le poulet rencontre notre piment d'Espelette
Quand le poulet rencontre le piment, la moutarde lui monte au nez... la gelée réconcilie tout le monde pour un bon plat de résistance !
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Queues de lotte marinées
Pensez au piment d’Espelette fraîchement récolté pour apporter une touche colorée et savoureuse à vos marinades.
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Une salade estivale rafraichissante
Une salade d’été rafraichissante et nourrissante relevée au coulis de piment d'Espelette. Préparée à l’avance, elle sera plus parfumée.
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Quand « Côté basque » fait la fine bouche
Florence a toujours souhaité être indépendante. A quarante ans, elle a réussi son challenge en ouvrant « Côté basque », à Ciboure.
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Des idées de sorties en famille pour le 1er week-end de juillet
En ce début juillet 2022, Espelette, St-Pée /Nivelle et Cambo organisent des évènements festifs. Pour redonner vie à la convivialité basque.
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Une liquoresterie basque pleine de jeunesse
Itxassou peut s’enorgueillir d’avoir un pur produit basque : « l’atelier MASSONDE », une liquoresterie créé par Ramuntxo en 2020.
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Dessert tout cru mangue et piment
Pour un dessert totalement sans cuisson, la mangue et la noix de coco se frottent au piment d’Espelette ! Avis aux amateurs de cru.
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Chocolat et piment : une histoire intime
Découverts par les explorateurs du 17ème siècle, Chocolat et piments ont des origines américaines. Le Pays Basque les rassemble.
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Les pépites d'Emilie
« Au travers ma passion de la pâtisserie, je veux transmettre l’histoire et la convivialité des ménagères d’autrefois ! » commence Emilie.
