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LE 'BLOG"

ARGIKO AZIA vous raconte le piment d'Espelette...

Retrouvez ici,

l'actualité de la maison Argiko Azia, des recettes, des idées, l'histoire du piment, de l'AOP Piment d'Espelette,

du Pays Basque...

2 min de lecture

PAELLA A LA MODE DE LA GRAND MERE DE FLO

La recette de la paella de la grand-mère de Flo est un plat relevé au Piment d'Espelette AOP pour ajouter un goût d'exotisme.

1 min de lecture

Recette des chipirons sauce SALTSA à la mode de Flo

Des chipirons qui se trémoussent à la sauce basque typique de la maison Argiko Azia. Merci Flo pour ta recette.

1 min de lecture

Galette de pois chiche et carotte

Cette galette à la farine de pois chiche est facile à transporter pour un pique-nique. Les guindillas et une sucrine accompagnent ce plat.

2 min de lecture

"GOXOA" : découvrez notre sirop doux de piment d'Espelette

Pour apporter une touche de douceur, le Goxoa est un sirop de piment d’Espelette à la fois sucrant et piquant et très surprenant.

1 min de lecture

Gigot d'agneau à la moutarde et au piment d'Espelette

Un gigot d'agneau grillé servit avec des asperges et une sauce à la moutarde à l'ancienne et au piment d'Espelette.

1 min de lecture

Choucroute de la mer

Un parfum qui vient de l'océan avec cette version doublement originale ! La choucroute au poisson et le relevé de la sauce maison "Saltsa".

1 min de lecture

Pizza pimentée

Une soirée entre amis ce week-end ? Cette pizza au coulis de piment est facile et rapide. Elle ravira les petits comme les grands.

1 min de lecture

Quand le poulet rencontre notre piment d'Espelette

Quand le poulet rencontre le piment, la moutarde lui monte au nez... la gelée réconcilie tout le monde pour un bon plat de résistance !

1 min de lecture

Queues de lotte marinées

Pensez au piment d’Espelette fraîchement récolté pour apporter une touche colorée et savoureuse à vos marinades.

1 min de lecture

Une salade estivale rafraichissante

Une salade d’été rafraichissante et nourrissante relevée au coulis de piment d'Espelette. Préparée à l’avance, elle sera plus parfumée.

2 min de lecture

Dessert tout cru mangue et piment

Pour un dessert totalement sans cuisson, la mangue et la noix de coco se frottent au piment d’Espelette ! Avis aux amateurs de cru.

1 min de lecture

Brochettes crevettes et noix de St Jacques

Un accord parfait et équilibré entre des fruits de la mer et un fruit pimenté. Les fins gourmets vont adorer !

2 min de lecture

Du piment dans les crêpes

Pour la chandeleur des crêpes évidemment et Argiko Azia met du piment d’Espelette dans sa recette au beurre.

1 min de lecture

Pibales en robe rouge basque

De novembre à mars : La pêche est ouverte pour les pibales. Ces petites anguilles et le piment d'Espelette constituent un plat savoureux !

2 min de lecture

6 variétés de piment au Pays Basque

Le Piment d’Espelette et 5 autres variétés se sont bien acclimatés sur leur terre d’accueil basque depuis le XVIème siècle.

1 min de lecture

Kintoa en marinade au piment d'Espelette

Quand 2 AOP du pays basque se rencontrent ! Le cochon kintoa et le piment d'Espelette se marient pour réveiller les papilles.

1 min de lecture

SAR A LA PLANCHA ET SES PIMENTS

L'automne est là ! Ce week-end, Argiko Azia sort la plancha et déguste du sar à la sauce "Saltsa" accompagné de piments colorés.

1 min de lecture

MAGRET DE CANARD CARAMELISE A LA GELEE DE PIMENT D ESPELETTE

Connaissez-vous l'association du piment d'Espelette canard ? Un magret enrobé de gelée est une merveille pour les papilles.

1 min de lecture

ESCARGOTS MODE BEN DE ST JEAN DE LUZ AU COULIS DE PIMENT DESPELETTE

Ben est le roi des escargots sur les marchés locaux du 64 ! Sa touche originale : le piment d'Espelette !

1 min de lecture

MOULES SALTSA

Comment faire danser les moules sur un air de Saltsa ? Avec la sauce basque "faite maison" d'Argiko Azia évidemment.

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La tarte à la tomate, moutarde et fines herbes

Une tarte à la tomate relevée au piment d'Espelette AOP où les tomates se couchent sur un lit de moutarde et sont parfumées aux fines herbes

Tarte aux fraises et gelée de piment

Quelles jolies nuances que celles du rouge des fraises au rouge du piment. Et le mélange sucré, le piquant et l’aigre-doux est étonnant.

La cerise basque se dévoile !

Aux origines sauvages des montagnes, les cerisiers embellissent le Pays Basque. D'anciennes variétés de cerise donnent des goûts uniques.

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