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MAGRET DE CANARD CARAMELISE A LA GELEE DE PIMENT D ESPELETTE
Connaissez-vous l'association du piment d'Espelette canard ? Un magret enrobé de gelée est une merveille pour les papilles.
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CHANSON DU PIMENT D ESPELETTE
C'est à Larressore qu'est née cette chanson. A la demande de la confrérie du Piment et de l'axoa d'Espelette, Babi Iraçabal l'a composée...
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UN PAYS BASQUE HAUT EN COULEUR
Rouge, Vert et Blanc sont les couleurs dominantes du Pays Basque ! Le rouge de la chaleur comme notre épice Ezpeletako biperra, le vert...
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Des belles fleurs blanches pleines d'atouts
Quel point commun entre piment d'Espelette, trèfle des prés et roquette ? leurs petites fleurs blanches composées de 4 à 6 pétales...
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ESCARGOTS MODE BEN DE ST JEAN DE LUZ AU COULIS DE PIMENT DESPELETTE
Ben est le roi des escargots sur les marchés locaux du 64 ! Sa touche originale : le piment d'Espelette !
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MOULES SALTSA
Comment faire danser les moules sur un air de Saltsa ? Avec la sauce basque "faite maison" d'Argiko Azia évidemment.
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HOUMOUS AU PIMENT D ESPELETTE AOP
Recette inspirée par Sébastien ZOZAYA, Meilleur Ouvrier de France.
Bonne partie de tartinade !
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AXOA DE LA MAISON ARGIKO AZIA
A l'origine, l'axoa est une recette typique basque à base de viande de veau. Puis elle s'est étendue à d'autre association de viande ou pois
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UN VOYAGE DES AMERIQUES A ESPELETTE AU 17EME SIECLE
Compagnon des navigateurs basques venant d’Amérique, le piment d’Espelette a trouvé au Pays Basque un berceau douillet.
